版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
其他百科
当前位置：首页 > 百科知识 > 其他百科
米粉条加工
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
大米经浸泡、磨粉、压条、蒸煮、干燥等处理，制成米粉条的生产过程。米粉条又称米粉或米线。米粉条生产在中国已有悠久历史，它是盛产大米的南方诸省的传统食品，具有细如粉丝、洁白爽口、营养丰富的特点，是大米制品中颇受人们喜爱的佳品。米粉条种类很多，按生产工艺和产品质量不同，主要有米粉条、湿米粉条和即食米粉条等。
米粉条 需在沸水中煮几分钟后才能食用。其生产工艺流程见图1。生产米粉条的原料选择新鲜、高精度、无杂质的晚籼米，直链淀粉含量以15～20%为宜。用这种原料制成的米粉韧性较好，不易断条，蒸熟后不易回生。在加工过程中，应注意加热适当，蒸料熟度为60 ......
上一篇： 蒙特卡罗法
下一篇： 蜜饯类加工
米粉条加工 rice vermicelli processing 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
生活百科
疾病预防
战疫情
饮食养生
中医养生
国内疫情
养生文化
养生杂谈
运动养生
国际疫情
饮食营养
减肥
颈椎病
饮食禁忌
阴道炎
体质养生
糖尿病
【相关文章】