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家禽育肥
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
家禽饲养方式之一，用于禽肉和肥肝生产。这是从古代就开始通过多种途径和方法， 目的在于增加体重及改善肉品质的饲养方法。
育肥历史 中国南北朝时期的 《齐民要术》 中有“鸡栖宜据地为笼，笼内著栈，虽鸣声不朗，而安稳易肥”的栈鸡易肥法。明代《仙神隐书》记述了 “以稻子煮熟，先用砖盖成小屋，放鹅在内，勿令转侧。门以木棒签定， 只令出头吃食。日喂三、四次，夜多与食，勿令住口。只如此， 五日必肥” 的栈鹅易肥法。清代《滇游日记》中有“填鸭法”云： “将食之前二十一日，白米作饭， 以盐花和之成团，作枣核状，强喂之，…，至期宰食，其味肥嫩无比。”这种填鸭法与 ......
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