毛色为黑白花的乳用牛种的总称， 也称荷斯坦弗里生牛。在中国50年代以前曾称荷兰牛，是世界上最古老、种系最多、产乳量最高、分布最广、影响最大、数量最多的一个乳用品种。属黑白花低地牛(black and white lawland) 系， 包括荷兰弗里生(Netherland friesian)、德国黑白花 (DeutschesSchwarz bunte)、美国荷斯坦 (Holstein-Frisian)、俄罗斯霍尔莫高尔 (Kholmogor)、瑞士低地牛(Switer-land lowland)和中国荷斯坦等。统称黑白花牛， 总头数超过1亿头。

历史 黑白花牛原产于荷兰的弗里生省、德国的奥尔登堡、石勒苏盖格荷尔斯坦地区及丹麦的日德兰半岛。当地年平均温度9℃， 夏季约16℃，冬季2℃。年降雨量700毫米，四季分布 ......