版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
其他百科
当前位置：首页 > 百科知识 > 其他百科
茶叶水浸出物
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
将磨碎的茶叶经沸水浸提在一定条件下所测得的干物量，它是评定茶叶品质的测定项目之一。茶叶水浸出物中主要含有多酚类(包括水溶性色素)、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。茶叶水浸出物含量一般在30～47%， 其中主要组成见表。茶叶水浸出物中主要组成及其含量的综合协调;决定着茶叶品质。因此， 水浸出物含量的多少， 在一定程度上反映了茶叶品质的优次。
茶叶水浸出物中主要组成及其含量
主 要 组 成含量(对茶干物%)多酚类(含水溶性色素)
可溶性糖
水溶性果胶
水溶性维生素
游离氨基酸
水溶蛋白
无机盐
咖啡碱12～35
0.8～4
0.5～2
0.1～0.5
1～4
1～2
0.5～1.2
2�
上一篇： 茶叶水分检验
下一篇： 返回列表
茶叶水浸出物 water extract of tea 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
生活百科
疾病预防
战疫情
饮食养生
中医养生
国内疫情
养生文化
养生杂谈
运动养生
国际疫情
饮食营养
减肥
颈椎病
饮食禁忌
阴道炎
体质养生
糖尿病
睡眠养生
【相关文章】