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北港毛尖


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

条形黄茶之一。产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带,主销岳阳、长沙、武汉等城市。其外形条索卷曲状, 叶色金黄。一般在4月上旬开始采制, 采摘标准为一芽一、二叶, 随采随制, 初制过程分杀青、锅揉、闷黄、复炒、复揉、烘干等工序。杀青时每锅投叶量为1~1.5千克, 锅温180℃左右。先抖炒约2分钟, 随后锅温逐渐降至100℃以下, 在锅内进行边炒边揉,直至叶片卷成条索状, 达六成干时出锅。闷黄时出锅叶放在簸箕内拍紧, 上面盖布, 使回潮变色,经30分钟左右,将茶坯置于70℃的锅温内, 再进行复炒复揉直至条索紧卷, 达八成干时出锅,用炭火烘焙,温度控制在80~90℃, 烘到 ......




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