材料：鸡蛋1个、去油鸡汤40毫升、黄瓜半根。
做法
1、将鸡蛋打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀。
2、黄瓜顺长剖开，挖瓤，洗净，整个入沸水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部。
3、蛋汁倒入黄瓜中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟，取出切斜段即可。
虾末菜花
材料：菜花40克、虾仁10克。
调料：白酱油少许。
做法
1、菜花洗净，掰小朵，放入沸水中煮软后切碎。
2、虾仁洗净，去沙线，放入沸水中焯熟，捞出，剥皮，切碎，倒在菜花上，加入白酱油拌匀即可。
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