菠萝蜜，又称"珍珠果"，是热带水果之一。菠萝蜜肉质香甜，富有弹性，被誉为"水果中的牛肉"，是高蛋白、高纤维、低脂肪的水果。下面介绍一下菠萝蜜的*。
步骤一：选购
选购菠萝蜜时应该考虑采摘日期、外观、气味和重量等因素。成熟的菠萝蜜表皮应该呈黄色或淡绿色，果蒂处应该呈现出黄绿色。轻轻拍打菠萝蜜，听声音是否清脆，气味是否芳香，这样选购的菠萝蜜才新鲜、甜美。
步骤二：准备工作
选好的菠萝蜜应该放在阴凉处，先清洗，再将它切成两半。将果肉取出并取掉籽，用刀将菠萝蜜肉切成小块备用。
步骤三：将菠萝蜜熬煮
将一定量的水倒入锅中，加入白糖和少量盐。将菠萝蜜块放入锅中，煮沸并慢火煮熟。用筷子或勺子不断搅拌，使菠萝蜜煮匀，并加入适量椰浆使其更加香甜。
步骤四：包装
待菠萝蜜熬煮至微黄色，并没有太多汁水，就可以放入装菜瓶中，盖上盖子，放置冰箱冷却，即可成为美味可口的菠萝蜜了。
总之，制作菠萝蜜十分简单，而且相当的美味。制作后的菠萝蜜可以用来制作果昔、冰棒、甜品等。同时，菠萝蜜还含有多种维生素、矿物质，常食有益于身体健康。
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