炒青椒肉丝是一道非常简单易学的家常菜品，味道鲜美、清爽可口，深受家庭厨房的欢迎。下面就来介绍一下炒青椒肉丝的家常做法。
一、材料准备：
青椒、瘦肉片、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。
二、烹饪步骤：
1、将瘦肉片加入盐、料酒、淀粉稍微搅拌均匀腌制10分钟；
2、青椒切成细条状备用；
3、热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉片，翻炒至熟透；
4、加入青椒条翻炒，再加入一勺生抽，继续翻炒；
5、调入适量盐、调味品，翻炒至酱汁均匀嫩烂即可。
三、烹饪小贴士：
1、选用短时炒制的方法，避免青椒过度加热而变成“老熟”；
2、可根据个人口味掌握盐分量，但不宜过少或过多，以免影响口感；
3、瘦肉片可以选用猪肉或牛肉，瘦肉口感更佳；
4、料酒能够去腥提香，炒菜时可多加使用；
5、青椒翻炒的时间不宜过长，以保持其爽脆口感。
炒青椒肉丝做法简单易学，味道美味可口，非常适合家庭厨房的初学者尝试。在烹饪的过程中需要注意火候和调味，做出口感和色香俱佳的炒青椒肉丝，为您的家人朋友带来美味的口感享受。
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