玉米羹是一道很常见的粤菜汤品，制作简单，口感清香甜美。下面介绍一下玉米羹的家常做法。
材料：
1. 鲜玉米 2根
2. 瘦肉 适量
3. 鸡蛋 2个
4. 姜片 3片
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 纯净水 适量
9. 青葱 适量
步骤：
1. 鲜玉米去皮，洗净，切成小块备用。
2. 瘦肉剁成肉末备用。
3. 煮一锅水，放入玉米块，姜片，料酒煮15分钟左右至软。
4. 然后将玉米和煮至汤中大火烧开，接着用小火煮5分钟，再放瘦肉末，青葱煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味。
5. 打入鸡蛋，用勺子不断搅拌，以让蛋液均匀地挂在汤面上，然后煮至蛋液凝固即可。
小贴士：
1. 鸡蛋一定要打散，再用勺子搅拌均匀加入汤中，不可直接往汤中加，否则容易出现卷曲现象。
2. 在加入鸡蛋之前，一定要慢慢地搅拌，让汤体搅拌均匀，以避免糊底现象。
3. 汤的味道要因人而异，可以根据自己口味加入必要的调料。
制作这道玉米羹的方法非常简单，不论是初学者还是经验丰富的厨师，都可以轻松掌握。而这道玉米羹营养丰富，可以增强人体的免疫能力，是一道非常适合家庭食用的汤品。
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